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◆愛され続ける味“赤城しぐれ”◆

松露庵

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◇銘菓のご案内 ◇

　（上）“赤城しぐれ”

　（左から）
　　　“栗もなか”“松風”“赤城山”“絹衣”

名　称	松露庵
住　所	伊勢崎市本町３番２１号
電　話	0270-25-0160
時　間	9：00～19:00　月曜休

松露庵の外観

長い時を越え、愛されている銘菓

　松露庵は、初代矢内辰三氏が明治３７年１１月に創業し現在に至る。“赤城しぐれ”は、赤城の雨（＝飴）にちなんで命名され１００年間、“絹衣”は、伊勢崎市が絹織物の産地だった事から名づけられ５０年間と、長い時を越え、愛されている銘菓です。季節限定商品はあるものの、常時約２０種類の品が並んでいるそうです。
　看板・包装紙・袋などの文字は、３代目と同級生でもある亀井氏（現在７３歳）によるもの。昨年、群馬県の書道展にて大賞を受賞されたとのこと。
　４代目矢内敏博氏（現在４２歳）は、サラリーマン時代を経て、２７歳の時、この道へ入ったそうです。「日本古来の伝統と文化を守りながら、細く長く続けてゆきたい」と抱負を語るまなざしに、熱いものを感じました。

飴専門の職人が、守り続ける味。

　　　★“赤城しぐれ”づくりでのこだわり★
こだわりその①伝統の勘
　夏期と冬期では、砂糖と地下水を煮詰める時間が
　微妙に変わり、様子を見ながら煮詰めてゆく。

こだわりその②伝統の美
　煮詰めたものを棒状にする際、１本を２本に、
　２本を４本に･･･と、２４本に分けてゆき、
　飴の断面がきれいな円を描くようにする。

こだわりその③伝統の技
　代々受け継がれたきた飴専用の小刀を使い、
　棒状の飴を均等に切り分けてゆく。

　飴専門の職人のおかげで、いつでも変わらぬ味を
　楽しめます。

どれにしようか目移りしそう

取材日　平成１４年１０月２４日　川口

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御菓子匠　赤石屋	大手文蔵うどん
赤城せんべい本舗	忠治茶屋本舗
親玉本店	伊勢崎ブルワリー
伊勢崎の名産は？	物産協会の活動

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